Сет собирается из роллов, продажа списывает сырьё по техкартам, а заказы приложения, сайта и агрегаторов приходят в один список.
Четыре места, где суши отличаются от обычной кухни: сеты, полуфабрикаты, стоп-лист и каналы заказов.
Честно про границы. Пожелание «без имбиря» оформляется комментарием для кухни: он печатается на кухне, но не меняет списание и цену. Добавки, например дополнительный соус, — модификатор: отдельная строка заказа со своей ценой, она тоже списывает состав. Правило «сет — только из роллов, упаковка считается один раз» — договорённость сети ProSushi: система не запрещает вложить любую позицию, поэтому за порядком в составах следит заведение. ProSushi — сеть основателя DelRes: цифры из первых рук, но это один кейс, а не гарантия.
От рецептуры ролла до списания со склада.
Рецептура ролла — рис, нори, начинка. Рис и соусы можно вести полуфабрикатом и выпускать актом.
Сет собирается из роллов; себестоимость и фудкост считаются по вложенным позициям.
Заказ из любого канала попадает в общий список; при закрытии списывается состав каждой строки.
ProSushi — японская и паназиатская кухня в четырёх городах: заказы приходят из приложения, сайта, агрегаторов и с кассы.
ProSushiДоставка, агрегаторы, сайт и приложение — в тарифе «Полный».
Кофейня, пекарня, точка без своей доставки
Ресторан или доставка со своим сайтом, приложением и агрегаторами
Сети и франшизы от 10 точек
Приложение под вашим брендом бесплатно при оплате за год; при помесячной оплате запуск — 100 000 ₸ единоразово. Все тарифы и калькулятор
Да. Сет — карточка, в состав которой входят другие позиции с количеством, например роллы. Себестоимость и фудкост считаются по вложенным позициям и их составу, по последним ценам закупки на складе.
Как полуфабрикаты: рецептура задаётся один раз, полуфабрикат выпускается документом «Акт выпуска». При продаже система сначала списывает его остаток, а недостающее раскрывает до сырья.
Механизма «убрать ингредиент» нет: пожелание записывается комментарием, печатается на кухне и не меняет списание и цену. Добавки оформляются модификатором — отдельной строкой заказа со своей ценой; она списывает собственный состав.
Блюдо ставится на стоп в системе. Wolt, Glovo и Chocofood получают список от системы, Яндекс Еда забирает его сама, поэтому у неё обновление не мгновенное.
Меню, техкарты и цены переносим бесплатно по выгрузке из вашей системы или таблицы; складские остатки заводятся ревизией.
Приложение под вашим брендом входит в тариф «Полный»: бесплатно при оплате за год, при помесячной оплате запуск — 100 000 ₸ единоразово. Заказы из него приходят в тот же список, что и с остальных каналов.
Подробнее: пиццерии, суши и фастфуд техкарты и калькуляция меню в агрегаторах кейс ProSushi автоматизация доставки
