С чем работает сеть каждый день
Они типичны для любой сети, которая выросла из одной точки
Заказы приходят из приложения, с сайта, от четырёх агрегаторов и с кассы. Собирать их вручную по планшетам в час пик невозможно.
Ассортимент общий на сеть, но цены в городах отличаются. Заводить позиции в каждом городе заново — путь к расхождениям.
У каждого города своя карта, свои районы и своя экономика доставки. Одна цена «по городу» здесь не работает.
Костанай, Рудный и Лисаковск рядом. Гость должен оставаться одним и тем же с одним бонусным счётом.
Кончился продукт — позиция должна исчезнуть и в приложении, и у всех агрегаторов, а не только на кассе.
Выручка по сети мало что говорит. Нужно видеть каждый город отдельно и сравнивать их в одном отчёте.
Состав внедрения — по сути, вся система целиком
| Часть системы | Как применяется |
|---|---|
| Касса и фискализация | Залы и выдача на вынос, чеки в Webkassa по каждой точке — подробнее |
| Склад и техкарты | Списание по рецептурам, ревизии, себестоимость и фудкост — подробнее |
| Зоны доставки | Своя карта на каждый город, у зон своя цена и свой порог бесплатной — подробнее |
| Своё приложение | iOS и Android под брендом сети, с выбором города — подробнее |
| Сайт-витрина | Онлайн-заказ с меню из той же базы, что и остальные каналы |
| Агрегаторы | Яндекс Еда, Wolt, Glovo и Chocofood по API, без планшетов на кухне — подробнее |
| База гостей и бонусы | Общий счёт на всю сеть, акции и промокоды — подробнее |
| Отчёты | Продажи, фудкост, ABC и прибыль с разбивкой по городам и точкам |
Путь заказа одинаков, из какого бы канала он ни пришёл
Приложение, сайт, четыре агрегатора или касса — всё попадает в один список.
Адрес определяет зону, зона — цену доставки и точку, с которой готовят.
Позиции расходятся по цехам, продукты списываются по техкартам, остаток меняется сразу.
В приложении для персонала: адрес с комментарием, сумма и способ оплаты, статус онлайн-платежа.
Карточка одна на всю сеть: бонусы, накопленные в одном городе, тратятся в другом.
Продажи, себестоимость и каналы сравниваются между четырьмя городами в одном окне.
Заказы сети на карте — четыре города в одном окне
Как устроены части системы из этого кейса
